LE CAYROLAIS

Saucisse sèche droite - 200g

6,90€
LE CAYROLAIS

Saucisse sèche droite - 200g

6,90€
008139

Dans le village de Cayrols, dans le Cantal, Le Cayrolais est une petite entreprise installée depuis 1908 qui a reçu de nombreux prix dans les concours de dégustation de salaisons. Entreprise artisanale irréprochable sur les plans de la rigueur et de la sécurité alimentaire, Le Cayrolais perpétue la tradition et travaille avec des séchoirs en bois donnant une saveur unique aux saucisses, jambons et saucissons de la Maison. Attachée à son terroir, au cœur de la châtaigneraie cantalienne, l'entreprise travaille à partir de cochons élevés dans la région. Elle a également conservé les recettes cayrolaises traditionnelles, valorise le savoir-faire de ses équipes et forme la relève.

La saucisse sèche du Cayrolais est fabriquée à partir de morceaux choisis de porcs soigneusement sélectionnés dans de petits élevages. Composée à 80% de viande maigre et maturée dans un séchoir en bois, son goût est authentique et plait particulièrement aux amateurs de charcuterie. Si elle peut être revendue telle quelle, la saucisse sèche du Cayrolais trouve sa place sur les planches de charcuterie ou les pièces cocktail, elle est également très appréciée en apéritif.

Pays de production France

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