Délicieux tarama maison
Vous pouvez acheter des poches oeufs de cabillaud dans notre épicerie @verygourmand, car ce n’est pas toujours facile à trouver.
• 1 jaune d’oeuf
• 3 tranches de pain de mie sans croûte
• 25cl de lait (ou d’eau)
• 200g d’oeufs de cabillaud
• 25cl d’huile de tournesol
• Le jus d’un demi citron
• Sel et poivre
• Optionnel : 2 c.s de yaourt grec
1 - Dans un plat, faites tremper le pain de mie dans du lait (ou de l’eau), jusqu’à ce que les tranches soient bien imbibées.
2 - Ensuite, à l’aide d’une cuillère, sortez les oeufs de cabillaud de la poche.
3 - Mixez le pain de mie avec les oeufs de cabillaud. Ajoutez le jaune d’oeuf, l’huile et le jus de citron puis fouettez pour faire monter l’huile (même principe qu’une mayonnaise, en plus liquide). Salez et poivrez. Optionnel : Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez rajouter du yaourt grec.
4 - Filmer le tarama en mettant le film alimentaire en contact direct avec la préparation. Laisser reposer au frais au moins 3 heures au réfrigérateur avant de déguster sur des tranches de pain grillé ou bien (ce qui n’est pas traditionnel mais délicieux !) sur des #blinis chauds !
