LE HOUMOUS STAR DE L’APÉRO
Le houmous contient des pois chiches qui, comme toutes les légumineuses, apportent des protéines végétales.
Littéralement, #houmous signifie pois chiche en arabe. Le terme plus exact pour désigner la préparation originaire du Proche-Orient à base de pois chiches, de purée de sésame, de jus de citron et d'ail est : Houmous bil tahiné ou encore houmous bil tahini.
À déguster sur des blinis croustillants, sur des tartines, avec un pain pita ou des gressins, vous avez l'embarras du choix pour passer un moment convivial et gourmand autour de ce met délicat.
Et pour surprendre les papilles de vos convives, pensez à décliner la base du houmous bil tahiné en l'aromatisant au paprika ou à la coriandre et en l'agrémentant de betteraves ou de poivrons rouges.
