Mini feuilleté andouillette framboise

Mini feuilleté andouillette framboise

Ingrédients pour 6 personnes

- 2 rouleaux de pâte feuilletée

- 3 andouillettes

- 1 petite barquette de framboise

- 1 jaune d’œuf

- Moutarde

- Beurre

- Mélange d’herbes aromatiques (cerfeuil, ciboulette, estragon, aneth)

- Vinaigre de framboises

- Huile d’olive

- Sel, poivre

Préparation : moins de 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Préparation :

- Faites précuire les andouillettes à la poêle dans un peu de beurre.

- Faites attention à ne pas les éclater.

- Préchauffez le four à 180°C.

- Étalez la pâte et découpez des rectangles de 6x12 cm.

- Nappez chaque rectangle d’une fine couche de moutarde et déposez une belle tranche d’andouillette et une framboise sur une moitié de rectangle.

- Repliez et fermez tel un ravioli.

- Collez avec les dents d’une fourchette en pinçant les bords.

- Recommencez l’opération autant que possible avec le reste.

- Déposez sur une plaque recouverte de papier de cuisson, badigeonnez d’un mélange eau/jaune d’œuf et enfournez 8 à 10 minutes.

- Surveillez la cuisson.

- Servez avec une salade d’herbes aromatiques arrosée d’une vinaigrette de framboises.

Bonne dégustation !