Carne de Salers: ¡una ternera excepcional!
Carne de Salers: ¡una ternera excepcional!
Seguro que has oído hablar de él. Tal vez incluso lo probaste durante tus comidas.
La carne de Salers es una carne especial de Cantal. Es una carne excepcional cuya calidad ya no está por demostrar.
Originaria de Cantal, la vaca Salers es una raza muy antigua. Hoy en día, la carne de vacuno de Salers se cría principalmente por la calidad de su carne. Es una carne que tiene fama de tener un sabor persistente durante toda la degustación. Es una carne que tiene un color rojo vivo y se distingue por su sabor.
El buey de Salers se reconoce por su color caoba macizo y sus dos largos cuernos en forma de lira. Es una raza rústica, robusta y con unas cualidades maternales sobresalientes. Su carne es reconocible por su jugosidad, su color rojo vivo y su veteado.
Es una carne de calidad para degustar con refinamiento.
