Lista de productos por marca ÉTOILE DU QUERCY
La quesería Etoile du Quercy. Es el corazón de las Causses du Quercy cuna de Rocamadour AOP que Francis Verdier se hizo cargo del negocio familiar y creó la quesería L'Étoile du Quercy en 1986.
Situada en el Lot, al pie del pueblo de Loubressac, clasificado entre los pueblos más bellos de Francia, cerca del famoso camino de Compostela y del pueblo medieval de Rocamadour, la quesería produce una amplia gama de quesos elaborados con leche de vaca, cabra o oveja. como Bricks Padirac o Cabrichaud.
Su especialidad, sin embargo, sigue siendo la producción de Rocamadour, este pequeño queso de cabra por el que Francis Verdier luchará para que sea AOC en 1996 y que luego se convertirá en una AOP conocida y reconocida en 1999.
