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La Ferme de Viltain forma parte del paisaje de la meseta de Saclay y sus tierras de cultivo se extienden por los municipios de Jouy-en-Josas, Buc, Les Loges-en-Josas, Bièvres, Villebon y Saclay.
Empresa familiar desde 1954, Granja Viltain ahora se extiende sobre 255 hectáreas, de las cuales 50 hectáreas están abiertas al público en general para recoger frutas, verduras y flores: ¡un huerto gigante a las puertas de París! La explotación cuenta ahora con 135 hectáreas de cereales, maíz y colza destinadas en particular a la alimentación del rebaño y 160 hectáreas que permiten a las vacas pastar libremente.
La Ferme de Viltain también alberga el segundo rebaño lechero más grande de Francia con sus 600 animales, incluidas 350 vacas lecheras. Cada año se producen un total de 4 millones de litros de leche. Parte de la leche de sus vacas se procesa en la lechería de la finca. Un saber hacer de cincuenta años que ha hecho merecedores de numerosos premios a sus coladores de yogures y quesos.
Propietaria de la Ferme de Viltain desde 1954, la familia Dupré nunca ha dejado de querer acercar la ciudad y el campo. Benoît Dupré lo afirma: “La campaña es más necesaria que nunca para el equilibrio de cada uno. Como agricultor, nuestro papel es transmitir a las generaciones más jóvenes los valores del mundo agrícola, los de la tierra y las tradiciones. He aquí un buen ejemplo de un ferviente defensor de los valores de la Ile-de-France agrícola y la marca regional PRODUCTO EN Île-de-France .
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