Deliciosa tarama casera
Puedes comprar bolsitas de huevo de bacalao en nuestra tienda de comestibles @verygourmand, porque no siempre es fácil de encontrar.
• 1 yema de huevo
• 3 rebanadas de pan sin corteza
• 25cl de leche (o agua)
• 200 g de huevas de bacalao
• 25cl de aceite de girasol
• El jugo de medio limón
• Sal y pimienta
• Opcional: 2 cucharadas de yogur griego
1 - En un plato, remoja las rebanadas de pan en leche (o agua), hasta que las rebanadas estén bien empapadas.
2 - Luego, con una cuchara, retire los huevos de bacalao del bolsillo.
3 - Mezclar el pan con las huevas de bacalao. Agregue la yema de huevo, el aceite y el jugo de limón y luego bata para que el aceite suba (el mismo principio que la mayonesa, pero más líquido). Agregue sal y pimienta. Opcional: para una textura aún más cremosa, puedes agregar yogur griego.
4 - Filmar la taramasalata, poniendo el film transparente en contacto directo con la preparación. Deje enfriar durante al menos 3 horas en la nevera antes de degustar sobre rebanadas de pan tostado o (¡que no es tradicional pero delicioso!) ¡sobre #blinis calientes!
