Expresión culinaria francesa: BON COMME LA ROMAINE

visibility44386 Vistas comment0 comentarios person Publicado: Emmanuel Poulet-Harmel list In: Blog de gourmets
Expresión culinaria francesa: BON COMME LA ROMAINE
Una de dos cosas: o esta expresión se refiere a una mujer romana olvidada de bondad legendaria, o es la ensalada que se presenta aquí, con su sabor innegablemente sabroso...
La comparación apareció a principios del siglo XX, y parece ser de carácter vegetal. Refiriéndose a una variedad de lechuga particularmente crujiente, debe su nombre según algunos a su importada de Italia (entonces se llamaba "lechuga romana").
¿Dónde a su gusto unánimemente preciado? En todo caso, "bueno como el romano" se dice de una persona de gran bondad, extrema bondad (también decimos, con el mismo significado, "bueno como el pan").
Un ser tan bueno, incluso, que se convierte en la víctima ideal de todo tipo de situaciones calamitosas, la presa perfecta para trucos y otras trampas.
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