El chucrut es muy bueno para la salud

Fue en el siglo XVI cuando los alemanes inventaron la fermentación de la sal.

Así se extendió el chucrut en Alsacia, región que dio sus cartas de nobleza a nuestro chucrut tradicional y que lo bautizó, ya que en alsaciano "Sürkrüt": literalmente "sür" (agrio) y "Krüt" (hierba) = ¡chucrut!

Alsacia es hoy la primera región productora de col chucrut. La variedad más extendida es la juliana o quintal (una col blanca). Las coles se cultivan en el norte de la región y se cosechan de julio a noviembre.

Para no quitarle nada a su encanto, ¡el chucrut es muy bueno para la salud porque es rico en vitamina C! A diferencia de los Vinos Blancos de Alsacia y los diferentes tipos de cerveza, ten por seguro que el Chucrut se puede consumir sin moderación.