Crumble de Andouillette

Crumble de Andouillette

Ingredientes para 4 personas

- 4 tripas

- 100 g de harina

- 100 g de mantequilla + una nuez para los moldes

- Migas de pan

- Sal y pimienta

- Vinagre de sidra

Preparación: más de 20 minutos

Cocción: 20 minutos

Preparación :

- Mantequilla 4 moldes.

- Retirar la piel de las andouillettes, poner la carne en un bol, añadir un poco de vinagre de sidra, pimienta y mezclar.

- Adorne los moldes con carne.

- En un bol, mezclar 100 g de harina con una pizca de sal, pimienta y 100 g de mantequilla blanda, hasta obtener una masa arenosa.

- Cubrir la carne con un poco de masa.

- Espolvorear con pan rallado y unas virutas de mantequilla.

- Llevar al horno hasta que la masa esté dorada.

Buena degustación !