Tostadas a la parrilla con andouillette

Tostadas a la parrilla con andouillette

Ingredientes para 4 personas:

- 4 bonitas rebanadas de pan de campo

- 2 salchichas

- 2 puerros blancos medianos

- 60 g de mantequilla

- Un poco de mostaza

- 1 diente de ajo

- 4 tallos de cebollino

- Unos granos de pimienta rosa

- Sal y pimienta

Preparación: menos de 20 minutos

Cocción: 20 minutos

Preparación :

- Limpiar los puerros y cortarlos en rodajas finas.

- Derretir a fuego lento en mantequilla caliente.

- Sazonar, reservar y dejar enfriar.

- Dorar las salchichas a fuego medio, dejar enfriar y cortar en aros.

- Frotar el pan de ajo y freírlo en 10g de mantequilla y una gota de aceite.

- Cubrir con fondue de puerros, láminas de andouillettes, un toque de mostaza, cebollino picado y granos de pimienta rosa triturados con los dedos.

Buena degustación !