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Tener sangre de nabo es estar sin vigor, por extensión falta de coraje.
Prosper Mérimée, a quien no se podía culpar por tener sangre de nabo, tenía un marcado gusto por la mistificación. En 1828 publicó una obra de teatro “La famille de Carvajal” cuyo prefacio contiene el texto de una carta firmada por un tal Diego Rodríguez de Castaneda y Palacios.
“…. para mí todos estos héroes de la tragedia no son más que filósofos flemáticos, sin pasiones, que sólo tienen jugo de nabo en lugar de sangre en las venas, de esa gente finalmente cuya cabeza daría vuelta tensando una gavia….” .
Esta imagen, por lo tanto, que aparece en Mérimée en 1828, fue lexicalizada más tarde (finales del siglo XIX, principios del XX) en la forma "tener sangre de nabo en las venas" para calificar a una persona anémica, cuya sangre se supone pálida (el color del nabo jugo) por falta de glóbulos rojos.
En el diccionario de argot de Gustave Armand Rossignol (1901) se atestigua el significado ligado a la cobardía: “el que no es valiente tiene sangre de nabo o hígado blanco”.
En francés contemporáneo, la expresión “to have nabo sangre en las venas” se ha convertido en “to have nabo sangre”