Couronne d'agneau flambée au Cognac
Couronne d'agneau flambée au Cognac, pour 6 personnes.
Ingrédients :
- une couronne d’agneau fermier du Quercy composée de 12 côtelettes ficelées.
- 1 verre de vin blanc,
- 2 gousses d’ail,
- 4 cuillerées à soupes d’huile,
- 3 cuillerées à soupe de crème fraîche,
- 2 cuillerées à soupe de cognac,
- sel et poivre du moulin.
Préchauffez le four à 190° (th.6-7)
Coupez l’ail en fines lamelles.
Glissez-les
