le Cœur de Neufchâtel à déguster pour la Saint Valentin

36345 Vues 6/02/2023 0 commentaires Posté par: Emmanuel Poulet-Harmel In: Blog des Gourmands

Chers Amoureux de fromage, découvrez le Cœur de Neufchâtel à déguster le 14 février !
Le coeur normand est certainement le plus connu de tous, c’est la seule AOP qui prenne la forme d’un cœur !

Fromage normand assez proche du camembert, en légèrement plus salé, sa pâte lisse et crémeuse développe de tendres arômes de beurre et de champignon frais.

La légende dit que ce sont les jeunes filles de Neufchâtel-en-Bray qui l’offraient à leurs amoureux anglais durant la Guerre de Cent Ans, tandis que d’autres y voient la forme des ailes d’un ange.