La viande de Salers : un bœuf d’exception !
La viande de Salers : un bœuf d’exception !
Vous en avez sûrement entendu parler. Peut-être même que vous y avez goûté pendant vos repas.
Le bœuf Salers est une viande particulière originaire du Cantal. C’est une viande d’exception dont la qualité n’est plus à prouver.
Originaire du Cantal, la vache de race Salers est une très ancienne race. Aujourd’hui le bœuf Salers est majoritairement élevé pour ses qualités bouchères. C’est une viande qui a la réputation d’avoir un goût persistant tout au long de la dégustation. C’est une viande qui a la couleur rouge vif et se distingue par son goût.
Le bœuf Salers peut être reconnu par sa robe unie couleur acajou et ses deux longues cornes en forme de lyre. C’est une race rustique, robuste et qui possède des qualités maternelles hors du commun. Sa viande est reconnaissable à sa jutosité, sa couleur rouge vive et son persillé.
C’est une viande de qualité à déguster avec raffinement.
