Les meilleurs anchois au monde !
Ce sont les plus prisés compte tenu de la qualité de leur chair, au goût très fin. Un fois pêchés, les anchois sont ensuite salés pendant 9 mois minimum puis préparés manuellement afin de ne pas abîmer les filets.
Ces #anchois de Cantabrie, sans peau et sans arrêtes, ont la particularité d’être justement salés.
Ces anchois de Cantabrie sont les meilleurs anchois que nous ayons jamais eu.
Aussi délicat que fondant, nous aimons déguster ces anchois d’une qualité exceptionnelle sur une bouchée de mozzarella di bufala avec de quelques gouttes d’huile d’olive «Arbequina» douce et fruitée et agrémenté d’un tour de moulin à poivre… ouffff….
