Le kouign-amann, La Pâtisserie la plus grasse de toute l’Europe
Ce n’est pas la première fois que la presse américaine s’enthousiasme pour la spécialité bretonne.
Le New York Times, vante «la pâtisserie la plus grasse de toute l’Europe, […] une sorte de croissant pourvu de couches supplémentaires de beurre salé calées dans le feuilletage et d’un enrobage croustillant de sucre caramélisé».
«Le kouign-amann deviendra-t-il le prochain cupcake ? Ce scénario est plutôt improbable, car peu de gens le fabriquent à la maison.»
Puis c'est le Washington Post qui incite ses lecteurs а en consommer et leur donne une petite astuce pour savoir en prononcer le nom en société :
«Pensez Queen ah-MAHN, comme pour Elizabeth et la capitale de la Jordanie.»
Et il donne aussi cette statistique qui effraiera toutes les personnes obsédées par leur ligne :
«La définition stricte de Douarnenez [ville d'origine du kouign-amann] réclame un pourcentage de 40% de pâte, 30% de beurre et 30% de sucre.»
