Le meilleur fromage du monde n'est pas français
Le meilleur fromage du monde n'est pas français.
Horreur, malheur : le meilleur fromage du monde n’est pas français !
Pire, il est américain.
C’est en tout cas ce qu’ont affirmé les World Cheese Awards de 2019 qui se sont tenus en Italie.
Le Rogue River Blue, c’est le nom de ce fromage à pâte persillée, a ainsi été sacré meilleur fromage au monde lors de cette prestigieuse compétition.
C’est un fromage bleu qui nous vient de l’Oregon aux USA, et c’est dorénavant le roi des fromages. À 235$ la meule, on n’est pas encore au fromage le plus cher du monde, mais cela commence à un faire un bon budget pour l’apéro.
Fabriqué par la Rogue Creamery c’est un fromage particulièrement travaillé. Il est affiné durant 9 à 11 mois, puis enveloppé dans des feuilles de vigne… elles-même imbibées de liqueur de poire !
Le tout est réalisé à la main artisanalement évidemment, pour un rendu avec des notes de fruits murs, de vanille, de truffes, de figue et de liqueur de poire.
