Les pommes dauphine, c'est le plat de notre enfance !
Les pommes dauphine, c'est le plat de notre enfance !
Ces petites pépites gourmandes sont croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur et c'est un vrai régal pour les papilles.
Vous êtes plutôt pommes dauphine, pommes noisette ou pomme duchesse ? À chacun sa recette préférée mais on adore tous ces petites boules à base de pommes de terre que l'on sert quasiment tous les ans à Noël.
Elles accompagnent toutes sortes de plats, notamment une belle pièce de viande rouge ou une volaille.
La pomme dauphine, c'est régressif et gourmand !
Avec sa texture croustillante, fondante et moelleuse à la fois, nos papilles en redemandent !
(... Le terme "pomme dauphine", fait référence à l'épouse de l'héritier du trône de France, le dauphin. ... C'est à cette date qu'apparaît la première recette de ce plat qui se compose uniquement de pommes de terre et de pâte à choux, et dont on ignore le créateur...)
