Pour votre prochain barbecue, voici de quoi sont faites les merguez !
Leur crépitement nous accompagne dès l’arrivée des beaux jours et leurs épices nous invitent au voyage. Merguez, chipos, saucisses... ces grillades savoureuses sont devenues nos incontournables de l’été, si bien qu’en France, nous en consommons près de 250 millions chaque année.
Nous vous emmenons dans la charcuterie « Saveurs des Mauges », située au coeur de l'Anjou, la maison est spécialisée dans la fabrication de merguez artisanales depuis 1988. Ses produits sont réalisés selon le savoir-faire du petit charcutier, à partir de produits de grande qualité. Et le travail manuel garantit la bonne exécution de toutes les étapes de fabrication et des produits authentiques.
Leur recette ? 65% de bœuf, 5% d’agneau, huit types d’épices différents, de l’ail, le tout mixé et ficelé avec de vrais boyaux naturels de mouton.
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