Les Anglais ont-ils été les premiers à manger des cuisses de grenouilles ?
Des archéologues britanniques ont découvert au cours de fouilles que leurs ancêtres mangeaient des cuisses de grenouilles, et ce plus de 8000 ans avant les Français, traditionnellement considérés comme précurseurs en la matière.
C'est un coup de Trafalgar pour la gastronomie française !
Ces experts de la période mésolithique se basent sur des fouilles effectuées en avril dernier aux environs du célèbre site mégalithique de Stonehenge où ils ont retrouvé, aux côtés d'arêtes de poisson et de restes d'auroch - l'ancêtre du bovin - des os de cuisses de grenouilles datant de 7596 à 6250 avant notre ère.
«Ils avaient vraiment des ressources alimentaires riches, ils mangeaient tout ce qui bougeait. Mais nous ne nous attendions pas à des cuisses de grenouilles», a commenté David Jacques, l'un des chercheurs issu de l'université de Buckingham.
Celui-ci tente d'expliquer le phénomène : «Les cuisses de grenouilles sont pleines de protéines et très rapides à cuisiner, c'était un peu l'équivalent du fast-food au Mésolithique.»
Selon le chercheur, cette découverte d'os remontant à plus de 8000 ans serait un record mondial, propre à ridiculiser la France où les cuisses de grenouilles ne sont apparues sur la carte des menus qu'au XIIe siècle seulement.
«Ça me surprend un peu car les Anglais sont toujours prompts à nous moquer là-dessus» réagit Martine Guigues de la Confrérie des Tastes-Cuisses de Grenouilles.
Une querelle entre les deux plus vieux ennemis du monde que révélait déjà Alexandre Dumas dans son Grand dictionnaire de cuisine : «En Italie et en Allemagne on fait une grande consommation de ces batraciens et les marchés en sont couverts, et les Anglais qui en ont horreur et qui, pour cela sans doute, faisaient il y a environ soixante ans des caricatures représentant des Français mangeant des grenouilles ...»
