Pérail brebis Papillon IGP - 150g

Le Pérail Papillon est un fromage traditionnel de l'Aveyron, né au cœur des plateaux du Larzac.

Historiquement fabriqué avec le surplus de lait destiné au Roquefort pour un usage domestique, il a su gagner ses lettres de noblesse grâce à sa délicatesse.

Élaboré par les célèbres Fromageries Papillon, ce fromage à pâte molle et croûte fleurie est fabriqué exclusivement à base de lait de brebis pasteurisé.

Il se présente sous la forme d'une petite galette de 150g, à la croûte fine de couleur blanc-cassé à jaune crème.

Sa texture évolue d'une consistance souple vers un caractère onctueux et crémeux après deux semaines d'affinage.

Pays de production France

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Référence: 414895