¡El guisante que casi mata a Luis XIV!
¡El guisante que casi mata a Luis XIV!
Una verdura de primavera y verano, los guisantes han reemplazado a los tirabeques en los platos. Llegó a Francia bajo el Antiguo Régimen. En ese momento, la corte, como el rey Luis XIV, se apoderó de una verdadera locura por el guisante. Se puede comer en puré, en sopa o con trocitos de tocino.
“El rey, que era un gastrónomo pero también todo un gastrónomo, se lanzó sobre esta novedad y mandó que se cocinase inmediatamente.
De la noche a la mañana, todos querían guisantes." Una verdadera locura, la gente se enfermaba, e incluso Luis XIV casi muere de indigestión en 1706.
Antes de eso, estaba el guisante de nieve. Pero el guisante, todavía un bebé en cierto modo, es mucho más tierno.
Tan tierno como el anuncio de los años 60. "Un guisante es muy pequeño. Dos guisantes siguen siendo muy pequeños. Pero una lata de guisantes es una buena comida para una familia. Siempre necesitamos un guisante en casa".
