¿Conoces la historia del praliné?
¿Conoces la historia del praliné?
Hay varios, pero aquí está nuestro favorito.
En el siglo XIII, los farmacéuticos de Verdún tuvieron la idea de recubrir sus remedios con azúcar derretida y miel, con el fin de "pasar la píldora" mejor.
En 1649, Mazarino envió al famoso Mariscal du Plessis-Praslin a parlamentar con la gente de Burdeos que estaba un poco nerviosa por el poder real.
Para finalizar una cena de “negociación” (¡es bien sabido que la gastronomía tranquiliza a la gente!), el Mariscal hizo circular un enorme plato de plata dorada del que todos mojaron con una cuchara de oro una especie de almendra garrapiñada desconocida, que asombró a los invitados. .
¡Había nacido el praliné, este caramelo crujiente hecho de una almendra envuelta en azúcar cocida!
