hilo de salmón
hilo de salmón
Con la cuerda, se fuma de forma suspendida en verdaderos ahumaderos tradicionales, lo que le da un sabor único.
Es un salmón salado con sal marina seca mucho menos graso en boca que un salmón ahumado plano.
Se corta esencialmente a mano para el mayor respeto del salmón.
