¿Qué es el pastrami?
¿Una imagen que te recuerda un viaje a la ciudad de Nueva York o a otro lugar?
Este relleno gourmet se llama #pastrami .
Los restaurantes kosher como Katz's Delicatessen en Nueva York son famosos en todo el mundo por su "sándwich de pastrami". Y también más cerca de casa, en ciudades que albergan una gran comunidad judía, puede encontrar variaciones del famoso bollo cubierto en establecimientos prestigiosos como Bagel Bake Brick Lane de Londres.
Pero en realidad, el pastrami se originó en Rumania, en Europa del Este. El término rumano "a păstra" significa preservar. El pastrami es una carne curada y ahumada de larga conservación. Antiguamente en Rumanía, el pastrami se hacía principalmente con carne de cordero y se servía como entrada con ensalada, queso y mămăligă (harina de maíz triturada).
La historia del pastrami continúa en Nueva York a fines del siglo XIX, donde fue introducido por inmigrantes judíos de Rumania. En América, los judíos de Europa del Este comenzaron a preparar pastrami con ternera, más accesible que el cordero o el cordero, y así nació el "pastrami "sándwich" tal y como lo conocemos hoy en día.
