La receta de la tarta de piñones.
Esta pequeña semilla comestible procede de un conocido árbol mediterráneo, el pino piñonero.
Después de la floración produce lo que llamamos manzanas, con escamas muy apretadas.
Durante el verano, con el calor, las escamas se parten, permitiendo la recolección de estas pequeñas almendras en otoño.
Una hermosa manzana contiene alrededor de cien semillas. Estos están rodeados por una cáscara dura que hay que romper con delicadeza.
En la Edad Media, mezclado con almendras, pistachos, miel o azúcar, se utilizaba para elaborar una delicia que podría considerarse el antepasado del turrón.
Otras recetas que requieren piñones: pesto, pastel de acelgas, en ensaladas, etc.
También puedes hacer deliciosas tartas.
La receta de la tarta de piñones Ingredientes :
- 1 masa quebrada
- 3 huevos
- 100 gr de mantequilla blanda
- 100 gramos de azúcar
- 100 gr de almendra en polvo
- 5 cl de ron
- 1 pizca de sal
- 50 gr de piñones
1. Mezclar los 3 huevos, la mantequilla blanda, el azúcar, la almendra en polvo y la sal.
2. Vierte esta preparación en la base de la tarta.
3. Colocar los piñones encima.
4. Hornear por 40 minutos a 180°C.
