Das Rezept für Pinienkern-Tarte.
Dieser kleine essbare Samen stammt von einem bekannten mediterranen Baum, der Schirmkiefer.
Nach der Blüte entstehen sogenannte Äpfel mit dicht gepackten Schuppen.
Im Sommer öffnen sich die Schuppen aufgrund der Hitze, so dass im Herbst die kleinen Mandeln geerntet werden können.
Ein schöner Apfel enthält etwa hundert Samen. Diese sind von einer harten Schale umgeben, die vorsichtig gebrochen werden muss.
Im Mittelalter wurde daraus, gemischt mit Mandeln, Pistazien, Honig oder Zucker, ein Leckerbissen hergestellt, das als Vorläufer des Nougat gelten könnte.
Andere Rezepte, die Pinienkerne erfordern: Pesto, Mangoldkuchen aus der Provence, in Salaten usw.
Sie können auch köstliche Kuchen backen.
Das Rezept für Pinienkern-Tarte Zutaten :
- 1 Mürbeteig
- 3 Eier
- 100 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 100 g Mandelpulver
- 5 cl Rum
- 1 Prise Salz
- 50 g Pinienkerne
1. 3 Eier, weiche Butter, Zucker, Mandelpulver und Salz vermischen.
2. Gießen Sie diese Zubereitung in den Tortenboden.
3. Die Pinienkerne darauf verteilen.
4. 40 Minuten bei 180 °C backen.
