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La Moutarderie Fallot ist seit 1840 ein unabhängiges burgundisches Familienhaus. Ausgestattet mit einem leistungsstarken Industriewerkzeug hat es das Know-how des Senfherstellers bewahrt.

Ausgestattet mit einem leistungsstarken Werkzeug konnte es das Know-how des Senfherstellers bewahren: das Mahlen der Samen mit einer Steinmühle, die alle Geschmackseigenschaften der Paste bewahrt. Besonderes Augenmerk wird auf die Erhaltung und den Schutz der Umwelt gelegt: Sortierung und Verwertung unserer Abfälle, Behandlung unserer Abwässer usw. Marc Désarménien, Enkel von Edmond Fallot, steht derzeit an der Spitze des Unternehmens. Rund zwanzig Mitarbeiter tragen zur Qualität der Produktion bei. Das Unternehmen hat seine Produktpalette im Laufe der Jahre um aromatische Senfe, Essige, Konserven und Gewürze erweitert; mit einem Herstellungsprozess, der einem Qualitätsansatz entspricht, dem sich La Moutarderie Fallot verschrieben hat.