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Es war einmal eine schöne Familiengeschichte mitten im Herzen von Brive-la-Gaillarde. Seit dem 19. Jahrhundert werden Pflanzen destilliert, Früchte mazeriert, grüne Walnüsse gepresst und immer mit den gleichen Gesten, den gleichen Rezepten aus einem alten Zauberbuch. Die Destillerie Denoix ist eine echte Institution, die bei den Living Heritage Companies registriert ist und von Generation zu Generation weitergegeben wird.
1839 gründete Pierre Lacoste die Brennerei. Sehr schnell wird Louis Denoix zu ihm stoßen, der seine Ideen und insbesondere die Entwicklung eines Vorzeigeprodukts des Territoriums einbringen wird: die Walnuss. So entstand der „Supreme de Noix“, dieser Likör mit vielfältigen Verdauungseigenschaften. Weitere Rezepte werden im Laufe der 5 Generationen entwickelt, die die Tradition fortsetzen, sowie ein Rezept, das auf den neuesten Stand gebracht wird: Purpursenf aus dem Pays de Brive. Paul und Marie traten 2019 anlässlich des 180-jährigen Jubiläums des Hauses mit dem Label „Living Heritage Company“ in das Familienunternehmen ein, eine große Anerkennung. Sie bemühen sich, alle Rezepte ihrer Vorfahren in reinster Tradition zu respektieren und laden Sie ein, sich in aller Mäßigung zu verwöhnen und zu probieren.
Eine kulinarische Spezialität, die von Elie Denoix auf den neuesten Stand gebracht wurde, der berühmte Traubenmost-Senf, der in viele Länder exportiert wird! Es war ein Papst von Corrèze, Clemens VI., der ihr im 14. Jahrhundert ihre Adelsbriefe zurückgab, indem er einen Senfhersteller aus Avignon beauftragte. Dezent und weich ergänzt er perfekt traditionelle Corrèze-Gerichte wie Blutwurst, Mic oder zum Ablöschen von Fleischjus wie Entenbrust, Kalbs- oder Schweinefilet.
