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Das Familienunternehmen Koppert Cress mit Sitz in Wateringen, Niederlande, produziert seit 1987 mehr als 30 Kressesorten. Kresse sind Mikropflanzen, die reich an Aromen und Vitaminen sind. Marktführer Rob Baan, der Manager, besitzt 17.000 m2 Gewächshäuser, die mit grüner Energie betrieben werden.

Die Geschichte von Koppert Cress beginnt 1987, als Rob Baan beschloss, die Natur zu nutzen, um Mikropflanzen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen anzubauen. Für Gastronomen auf der ganzen Welt ist es eine überraschende und interessante kulinarische Entdeckung. Das Kochen dieser Microgreens ermöglicht es ihnen, ihre Kreativität auszudrücken, indem sie die verschiedenen Aromen kombinieren, die von diesen Pflanzen freigesetzt werden. Ursprünglich aus Asien, Afrika oder dem Nahen Osten kommen diese aromatischen Pflanzen in vielen Varianten vor. 

https://www.koppertcress.com/de