Geräuchertes Aalfilet - 100g
Preis
17,98 €
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1926 machte SAFA Räucherlachs zu seiner Spezialität, die zufällig entstand, als eine polnische Familie mit Lachs aus Osteuropa auf die Idee kam, den Lachs zu salzen und zu räuchern, um eine bessere Haltbarkeit zu gewährleisten. Eines Tages ging das Feuer aus, aber das Sägemehl brannte langsam weiter, es war der Beginn einer schönen Geschichte...
Seit seiner Gründung in Montreuil hat sich SAFA daher natürlich als Referenz für das Räuchern von Lachs etabliert.
Sein Know-how ist seit fast 100 Jahren traditionell und handwerklich geblieben und hat SAFA zu einem Spezialisten für hochwertigen und Gourmet-Räucherlachs gemacht.
Sein Geheimnis:
Ein frischer Fisch, von Hand filetiert, ausschließlich mit Meersalz gesalzen (ohne Zuckerzusatz), langsam kalt geräuchert mit Eichen- und Buchensägemehl.
Seine Spezialität:
In der Ostsee gefangener Wildlachs. Bio-Lachs, SAFA hat an der Entwicklung der Spezifikationen mitgewirkt.
