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Seit den 1880er Jahren sind die Petites Käser im Juragebirge.

Ab 1934 wurde Marcel mit dem Vertrauen der lokalen Obstkäsereien Veredler: Er züchtete auf eigene Rechnung und verkaufte seine Käse. Heute werden die Comtés von 35 Fruitières in den Kellern von Granges Narboz und Fort St. Antoine gereift.

Comté Marcel Petite ein Stil eine Delikatesse. Comté, die 1. Käse-Appellation in Bezug auf die Tonnage, erhielt seine AOC im Jahr 1958. Dieser gekochte Presskäse im Großformat wird jeden Tag in der Molkerei aus Rohmilch von Montbéliarde-Kühen hergestellt: 400 Liter Milch für einen Laib von 40 kg. !

Marcel Petite Comtés stammen aus Obstgärten, die hauptsächlich in Berggebieten liegen. Diese Terroirs, die Arbeit der Männer des Sektors, machen sie zu Crus de Comté, die eine Palette von bemerkenswertem Reichtum und großer Vielfalt bieten.