Elenco dei prodotti per marca

Dal 1880, i Petites sono casari nelle montagne del Giura.

Dal 1934 Marcel, con la fiducia dei caseifici frutticoli locali, diventa affinatore: alleva in proprio e vende i suoi formaggi. Oggi i Comtés da 35 fruitières sono maturati nelle cantine di Granges Narboz e Fort St Antoine.

Comté Marcel Petite uno stile una delicatezza. Comté, 1a denominazione di formaggio in termini di tonnellaggio, ha ottenuto il suo AOC nel 1958. Questo formaggio pressato cotto di grande formato viene prodotto ogni giorno nel caseificio con latte crudo di mucche Montbéliarde: 400 litri di latte per una forma da 40 kg. !

I Marcel Petite Comtés provengono da frutteti situati prevalentemente in zone di montagna. Questi terroir, opera degli uomini del settore, li rendono Crus de Comté che offrono una tavolozza di notevole ricchezza e grande diversità.