Elenco dei prodotti per marca
130 ANNI DI STORIA: La Confiserie d'Entrecasteaux è una delle più antiche fabbriche di dolciumi e calissons della regione.
Nasce nel 1889, ad Aix-en-Provence, dove 4 generazioni di appassionati pasticceri si succedono per quasi un secolo, per trasmettere la qualità e il know-how che ne hanno fatto la reputazione. di casa nostra.
Si distingue per la sua consacrazione di " Best Calissons of Aix ", premiato con il primo premio al concorso provenzale, da una giuria di chef stellati.
Oggi la nostra fabbrica si trova nel cuore di un nuovo luogo atipico in Provenza, Les Halles 1889 , un mercato coperto di 900 m² in cui diversi banchi di ristorazione, commercianti e artigiani scelti si incontrano offrendo una grande varietà culinaria.
Il nostro laboratorio di lavorazione è stato progettato con trasparenza per farti scoprire i segreti della realizzazione del calisson e il lavoro degli artigiani che si nascondono dietro la nostra pasticceria e pasticceria artigianale.
Tutto è realizzato in loco dai nostri chef, per garantirvi il massimo della freschezza e dei sapori.
Il nostro motto, soddisfare i palati più fini.
Per questo, il segreto imprescindibile, oltre al rispetto dei valori e del know-how manifatturiero ancestrale, è avere buoni ingredienti.
I nostri calissons sono realizzati con melone candito in Provenza e mandorle pelate del bacino del Mediterraneo.
Il tutto, macinato finemente secondo la tradizione, viene adagiato su un letto di pane azzimo, poi delicatamente ricoperto di ghiaccia reale.
