Coppa "A Salameria" - 1,2 kg
Figatellu "A Salameria" da grigliare - 250g
Lonzo "A Castagna" con grasso ±1,2kg
L'azienda a conduzione familiare specializzata in salumi corsi ha sede ad Ajaccio. Il suo obiettivo è restituire le sue lettere nobiliari alla salumeria in Corsica combinando know-how artigianale e nuove tecnologie.
Dal 2010 Valérie e Jacques François Milesi, fratello e sorella, cercano di realizzare il progetto del loro parente partecipando attivamente allo sviluppo dell'azienda di famiglia.
Produttore di coppe, lonzo, salsicce, figatelli e panzetta. Membro del Cunsorziu dei salumieri corsi avendo ottenuto l'IGP e certificato VPF e BIO su tutte le sue produzioni.