Coppa "A Salameria" - 1,2 kg

Questa Coppa, prodotta in Francia, è prodotta con lonza di maiale francese. Salato, pepato, viene messo in una zangola per 24 ore per una migliore penetrazione del sale e delle spezie, quindi lasciato riposare per 14 giorni prima di essere insaccato e legato a mano. Viene quindi cotto a vapore per 4 giorni, quindi essiccato per 4-6 settimane. Da gustare come chiffonade come aperitivo, attorno ad una raclette...

Paese di produzione: Francia

Riferimento: 008255

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