Coppa "A Salaméria" - 1,2kg

Esta Coppa, made in France, é produzida a partir de lombo de porco francês. Salgado, apimentado, é colocado na batedeira por 24 horas para melhor penetração do sal e dos temperos, depois deixado em repouso por 14 dias antes de ser enfiado em um invólucro e amarrado à mão. Em seguida, é cozido no vapor por 4 dias e depois seco por 4 a 6 semanas. Para ser apreciado como uma chiffonade como aperitivo, em torno de uma raclette...

País de produção: França

Referência: 008255