Lista de produtos por marca MAISON BRAQUIER

Mais do que qualquer nação, a França pode se orgulhar de suas especialidades doces. Montélimar, Nancy, Cambrai, Aix en Provence, Vichy, etc... possuem o título de nobreza de boca que contribui em parte para sua fama. Verdun tem amêndoas açucaradas.

Se existe um produto de confeitaria francesa cuja qualidade permanece inigualável e cuja reputação é mundial, é sem dúvida o Dragée.

Este doce clássico, reminiscente de antigas e nobres tradições zelosamente guardadas ao longo dos séculos, está se tornando cada vez mais difundido nos tempos modernos.

Bacias ou raquíticas usadas há séculos para fazer drageias Suas origens são muito remotas.

Foi por volta do ano de 1220 que um boticário de Verdun teve a ideia genial. Pegou amêndoas com que fazia os seus bolos, cobriu-as com uma camada de açúcar e mel e depois, para facilitar o transporte, fê-las endurecer.

A drageia foi encontrada e trazia o nome de SPICE.

Este produto logo se tornou moda entre a nobreza e o bisel era de rigueur para senhoras.

Essas especiarias permaneceram na forma de bombons até por volta do ano 1600, então assumiram sua forma atual: envelope duro, mas liso, mantendo a forma da fruta.

Em 1660, Colbert escreveu ao rei: "Há um grande comércio de amêndoas açucaradas em Verdun".

DOIS SÉCULOS DE TRADIÇÃO

Em 1783, a confeitaria J. BOIVIN, rue Mazel, representava a primeira falange do que viria a ser os Estabelecimentos BRAQUIER.

Os Srs. Léon BRAQUIER e Edouard BOIVIN compraram, após o armistício de 1871, o Château de Coulmier, antiga estância de veraneio dos bispos de Verdun, e instalaram uma vasta fábrica.

Completamente destruída durante a Batalha de Verdun em 1916, a fábrica foi reconstruída e modernizada.

A empresa "La Dragée de Verdun", ex-Etablissements L. Braquier, foi constituída definitivamente em 11 de agosto de 1921.

As amêndoas açucaradas BRAQUIER conquistaram o mundo inteiro. Amadores de prestígio marcaram a lenda da nossa empresa ao longo dos anos:

• Napoleão 1º,
• Presidente Carnot
• Sua Majestade Eduardo VII Rei da Inglaterra,
• Sua Alteza Real o Príncipe de Gales,
• Suas Majestades o Rei e a Rainha dos Belgas,
• Presidente Charles de Gaulle.

A CASA BRAQUIEIRA HOJE

Hoje, a empresa perpetua o seu know-how nas mesmas instalações de 1920: a fábrica Coulmier. É uma das últimas fábricas de drageias artesanais da França.

A estrela continua a ser a clássica drageia de amêndoa ou de chocolate, mas a oferta diversificou-se para deliciar todos os gourmets: drageia de geleia de fruta, nougatine, drageia gigante (que muda de cor) ou ainda especialidades de chocolate como o Léontine ou o Obus Braquier!