Lista de produtos por marca CONFISERIE D'ENTRECASTEAUX
130 ANOS DE HISTÓRIA: La Confiserie d'Entrecasteaux é uma das mais antigas fábricas de confeitaria e calissons da região.
Nasceu em 1889, em Aix-en-Provence, onde 4 gerações de confeiteiros apaixonados se sucederam por quase um século, para transmitir a qualidade e o know-how que fizeram a reputação. da nossa casa.
Distingue-se pela sua consagração de " melhores Calissons de Aix ", premiado em primeiro lugar no concurso Provence, por um júri de chefs estrelados.
Hoje, nossa fábrica está localizada no coração de um novo lugar atípico na Provence, Les Halles 1889 , um mercado coberto de 900m² onde diferentes balcões de catering, comerciantes e artesãos de escolha convivem com uma grande diversidade culinária.
Nossa oficina de fabricação foi projetada com transparência para permitir que você descubra os segredos da confecção do calisson e o trabalho dos artesãos que se escondem por trás da nossa doçaria e pastelaria artesanal.
Tudo é feito no local pelos nossos chefs, para lhe garantir o máximo de frescura e sabores.
Nosso lema, satisfazer os melhores paladares.
Para isso, o segredo essencial, além de respeitar os valores e o know-how ancestral de fabricação, é ter bons ingredientes.
Nossos calissons são feitos com melão cristalizado em Provence e amêndoas descascadas da bacia do Mediterrâneo.
Tudo, finamente moído de acordo com a tradição, é colocado em uma cama de pão sem fermento, depois delicadamente coberto com glacê real.
