Lista de produtos por marca FROMAGERIE DE L'ÉTOILE
É na queijaria artesanal Etoile du Sud, localizada em Saint Christophe sur Guiers, no coração do Parque Natural Regional Chartreuse, que cerca de dez pessoas trabalham todos os dias para fazer Le Saint Marcellin com o seu sabor doce e consensual.
Por detrás desta queijaria esconde-se uma verdadeira história familiar. Foi criado em 1992 por Robert Berruyer, sobrinho do próprio Marius Berruyer, fundador da queijaria Etoile du Vercors, localizada em Saint Just de Claix. Hoje é Thierry Berruyer, filho de Robert, que continua a manter viva a queijaria Etoile du Sud.
As especialidades da Étoile du Sud são confeccionadas de forma tradicional por queijeiros que respeitam o autêntico saber-fazer. Algumas etapas permanecem manuais, como a tecelagem da mussarela, ou muito artesanais, como a produção do bolo fromage blanc.
