Copa "A Salameria" - 1.2kg

Esta Coppa, hecha en Francia, se produce a partir de lomo de cerdo francés. Salado, pimentado, se bate durante 24 horas para una mejor penetración de la sal y las especias, luego se deja reposar durante 14 días antes de envolverlo y atarlo a mano. Luego se cuece al vapor durante 4 días, luego se seca durante 4 a 6 semanas. Para disfrutar como chiffonade como aperitivo, alrededor de una raclette...

País de producción: Francia

Referencia: 008255