Coppa "A Salameria" - 1,2 kg

Diese in Frankreich hergestellte Coppa wird aus französischer Schweinelende hergestellt. Gesalzen, gepfeffert, wird er 24 Stunden gerührt, damit das Salz und die Gewürze besser eindringen können, dann 14 Tage lang ruhen gelassen, bevor er in einen Darm gesteckt und von Hand gebunden wird. Es wird dann 4 Tage gedämpft und dann 4 bis 6 Wochen getrocknet. Als Chiffonade, als Aperitif, um ein Raclette herum zu genießen...

Produktionsland: Frankreich

Sachgebietsnummer: 008255