Lonzo „A Castagna“ mit Fett ±1,2kg

Name: Lonzo „A Castagna“ mit Fett ±1,2kg
Brand: L
SKU: 008256
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81,39 €

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Dieser Lonzo wird aus französischem Schweinerücken Label Rouge hergestellt und ist ein Schweinefilet mit Fett, vollständig gesalzen und gepfeffert. Er wird 24 Stunden lang gerührt, damit Salz und Gewürze besser eindringen können, und 14 Tage lang ruhen gelassen, bevor er in einen Darm gelegt und von Hand gebunden wird. Es wird dann 4 Tage gedämpft und dann 4 bis 6 Wochen getrocknet. Als Chiffonade, als Aperitif, um ein Raclette herum zu genießen...

Produktionsland Frankreich

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Sachgebietsnummer: 008256

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