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Diese Figatelli sind frische Würste aus einer Mischung von Fleisch, Leber und Schweinefett, gewürzt mit einem charakteristischen Aroma. 1 Tag gedämpft, werden sie dann 4 Stunden in Buchenholz geräuchert, bevor sie mindestens 3 Tage getrocknet werden.
Sie können durchgekocht, gegrillt oder gebacken gegessen werden, sie können Ihren Gerichten in Sauce hinzugefügt oder mit Linsen oder anderen Hülsenfrüchten begleitet werden.
Produktionsland: Frankreich