O porco preto de Bigorre é o porco de raça pura indígena, presente nos Pirinéus centrais desde tempos imemoriais. Reconhecido por seu manto preto e orelhas horizontais, ele vive livremente em seu território natal, Bigorre, nas fronteiras dos Altos Pirineus, Gers e Haute-Garonne, no sopé das montanhas, em uma paisagem de prados e vegetação rasteira.
Sua carne excepcional é vermelha, tenra, suculenta e intensa. Tradicional em Bigorre, a conservação dos presuntos por secagem ao ar livre beneficia de um microclima que alterna fases húmidas e secas, o que lhes confere um carácter muito especial.
Descubra o nosso maravilhoso presunto inteiro para desfrutar com a família ou amigos: De morrer!
País de produção: França