Filetto di anguilla affumicata - 100 g
Prezzo
17,98 €
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Nel 1926 SAFA fece del salmone affumicato la sua specialità, nata per caso quando, portando il salmone dall'est Europa, una famiglia polacca ebbe l'idea di salare e affumicare il salmone per garantirne una maggiore conservazione. Un giorno il fuoco si spense ma la segatura continuava a bruciare lentamente, fu l'inizio di una bella storia...
Sin dalla sua creazione a Montreuil, SAFA si è quindi naturalmente imposta come punto di riferimento in materia di affumicatura del salmone.
Il suo know-how per quasi 100 anni è rimasto tradizionale e artigianale, rendendo così SAFA uno specialista nel salmone affumicato di fascia alta e gourmet.
Il suo segreto:
Un pesce fresco, sfilettato a mano, salato esclusivamente con sale marino (senza zuccheri aggiunti), affumicato lentamente a freddo con segatura di quercia e faggio.
La sua specialità:
Salmone selvatico pescato nel Mar Baltico. Salmone biologico, SAFA ha partecipato allo sviluppo del disciplinare.
