10 einfache und schnelle aperitif-blätterteigrezepte

Nichts benutzerfreundlicheres Aperitif-Puff-Tablett, das auf dem Tisch ankommt, während die Brille gefüllt ist: Mit einem gut gedachtem Aperitif-Puffrezept machen diese knusprigen kleinen Bisse immer ihre Wirkung, während sie einfach und schnell verbleiben, um sich einfach und schnell zu erstellen. Mit einem guten reinrassigen Blätterteig und einigen hochwertigen Zutaten können Sie Rollen, Palmen, Käsespiele, Mini-Quicks und verdrehte Caterer anbieten. Egal, ob Sie zu Hause erhalten, oder Sie sind eine professionelle Restaurierung in Europa, diese einfachen Ideen bereiten sich im Voraus vor, um sich im letzten Moment aufzuwärmen.

10 rezeptideen aperitif, um ihre gäste zu beeindrucken

Leser Zeit: ~ 12 min

1. Warum auf die Aperitif-Puffs setzen
2. 10 rezeptideen flüssigkeiten einfach und abwechslungsreicher aperitif
3. Tipps für den Erfolg Ihrer reinen Blätterbutter
4. Zu tun und zu vermeiden, um einen erfolgreichen laminierten Vorspeisen zu vermeiden
5. Mini-FAQ auf Aperitif-Blätterteig
6. In summe

Warum auf die Aperitif-Puffs setzen

Die Vermögenswerte von Aperitif Pashty

Die Aperitif-Puffs haben alles, um zu gefallen. Sie montieren, kochen in Minuten schnell zusammen und akzeptieren eine große Auswahl an Garnitur (Vegetarier, Käse, kalt oder leicht würzig). Walzierte Formate, Handfläche, verdrehte und kleine Quadrate sind besonders bequem, um an einem Buffet zu dienen und in einem Biss knabbern zu dienen.

Für ein Abendessen-Aperitif oder ein professioneller Cocktail können Sie mehrere Charge im Voraus vorbereiten, es kühl oder Gefrierschrank aufbewahren und einfach vor dem Service aufwärmen. Sie verbinden sich sehr gut mit einer schönen Auswahl an französischen Charcerie, auf der Sie sich finden können unser deli-angebot.

Der Schlüssel zum Erfolg bleibt das reinrassige Blätterteig, kalt, was diese feine, regelmäßige und knackige Laminierung verleiht. Dazu sind einige Zutaten des Schranks und der guten lokalen Produkte die Rezepte variieren, ohne die Organisation in der Küche zu komplexieren.

10 rezeptideen flüssigkeiten einfach und abwechslungsreicher aperitif

1. Rollt zur Tapenade

Diese mediterranen Rolorien sind perfekt für einen sonnigen Aperitif.

Zutaten: ein reinreiner butter-blätterteig, etwa 150 g tapenade, eine fein gehackte knoblauchzehe, ein eigelb für gilden.
Zubereitung: verbreiten Sie das Kabel-Mischband, fahren Sie in einen Pudding und legen Sie 30 Minuten in den Gefrierschrank auf. Schneiden Sie in Scheiben, Dorez und kochen Sie 15-20 Minuten bei 180 ° C.

2. Frische Käsepalmen und Kräuter

Zutaten: ein blätterteig, 150 g frischer kräuterkäse (typ Saint Môrrret), petersilie oder schnittlauch, pfeffer.
Zubereitung: tarnize-Käse, dotieren ihr Gras, rollen beide Enden in die Mitte. Kühlen, schneiden und kochen Sie 15 min bei 180 ° C.

3. Tomatenlampen, Parmesan und Oregano

Zutaten: ein blätterteig, 3 c. zu s. von tomatenpüreed, 40 g geriebener parmesan, oregano trocken, ein ei.
Zubereitung: verbreiten Sie die Tomate, fügen Sie Parmesan und Origan hinzu. In Streifen oder Quadrate schneiden, dorez und 20 min bei 180 ° C kochen.

4. Rolls Tomaten Harissa

Zutaten: ein Blätterteig, 2 c. zu s. Tomatenkonzentrat, 1 EL. auf c. von Harissa, Prise Zucker, Kräuter von Provence.
Zubereitung: mischen Sie Tomaten, Harissa und Zucker, verbreiten, fahren, schneiden Sie es mit 180 ° C, bis Sie vergoldet sind.

5. Laminiert mit Würstchen

Zutaten: ein Blätterteig, 6 Würste Strasbourg, ein geschlagener Ei, Sesam-Samen oder Kreuzkümmel.
Zubereitung: wickeln Sie jeden Wurstabschnitt in ein Band, einen Türz, ein Punkt, ein Samen und kochen Sie 20 Minuten bei 180 ° C. Für mehr Qualität, wählen Sie eine Wurst aus unsere charcuterie.

6. Torsaden mit Schinken und Käse

Zutaten: ein blätterteig, 2-3 scheiben schinken, 80 g geriebener käse, ein eigelb.
Zubereitung: harthälfte des teigs, falten, streifen, verdrehen, drehen, dorez und kochen 15-20 min bei 180 ° C.

7. Zucchini, Tomaten, Senf- und Honiglampen

Zutaten: ein blätterteig, ein zucchini, kirschtomaten, 2 c. zu s. senf, 2 c. zu s. honig, rosmarin, salz, pfeffer.
Zubereitung: mischen Sie Senf und Honig, verbreiten Sie, schneiden Sie Quadrate, fügen Sie Gemüse hinzu, und das Gewürz. Kochen Sie 10 min bei 180 ° C.

8. Ziege Blätterteig, Zucchini und Speck

Zutaten: ein blätterteig, ein zucchini, 100 g ziege, 100 g speck, pfeffer, thymian.
Zubereitung: nehmen Sie die Lardons und Zucchini zurück, lassen Sie Teigquadrate mit einer Ziegenwaschanlage fallen. Kochen Sie 15-20 minuten bei 190 ° C.

9. Puffer-Garnelen und Guacamole

Zutaten: ein blätterteig, 150 g gekochte garnelen, 100 g guacamole, sesam-samen, ein eigelb.
Zubereitung: schneiden sie den teig, entfernen sie guacamole und garnelen, legen sie die kanten an, streuen sie mit sesam und kochen sie vergoldung.

10. Torsaden mit Mandeln und Thymian

Zutaten: ein blätterteig, zerquetschte mandeln, getrocknetes thymian, milch, salz, pfeffer.
Zubereitung: bürstenmilch, schwinden mit mandeln und thymian, schneiden, drehen und kochen sie 25-30 minuten bei 200 ° C.

Tipps für den Erfolg Ihrer reinen Blätterbutter

Bereiten Sie das Blätterteig vor

Halten Sie für eine regelmäßige und knackige Laminierung die Kochpaste bis zum Kochen. Entscheiden Sie sich für eine reine Butterpaste: Das Ergebnis ist duftender als pflanzliche Fette (beispiele für qualitätsnöfter.)

Nach der Gestaltung von Rolars und Palmen, einem Durchgang von 20 Minuten in die kalte Firma den Teig und ermöglicht einen klaren Schnitt. Die Armaturen müssen uniquididen bleiben: Bevorzugen Sie Tapenade, Tomatenkonzentrat, frische Käse oder gut durchlässige Gemüse.

Organisation und Kochen im Voraus

Variieren Sie die Formate (gerollt, Palme, verdrehte, Mini-Matten aus Muffinformen, Hausschuhen) und Farben mit Kräutern, Gewürzen, Samen und Gemüse. Die meisten Rezepte bereiten sich im Voraus vor: ordnen Sie Ihre rohen Puffs auf Teller, buchen oder einfrieren und kochen Sie im letzten Moment, ideal für einen schnellen Horeca-Service.

Zu tun und zu vermeiden, um einen erfolgreichen laminierten Vorspeisen zu vermeiden

Die guten Reflexe, um sich zu adoptieren

FRAGEN UND ANTWORTEN

Können wir dieses Blätterteig im Voraus vorbereiten?

Ja, ich mache. Mode sie, legen Sie sie auf den Teller und kühlen Sie ein paar Stunden oder einfrieren. Leicht verlängern Sie das Kochen, wenn Sie sie backen, sie backen.

Wie sich aufzuwärmen, ohne zu weicheln?

Vergessen Sie die Mikrowelle: 3-4 min in einem Ofen in einem Ofen bei 170-180 ° C auf einem Gitter passieren, um die Knusprig zu finden.

Welcher Garnitur für ein abwechslungsreiches Publikum?

Wetten Sie auf eine Mischung: Süßkäserezepte, vegetarische Optionen, Wagen und eine angehobene Version (Harissa oder Gewürze.)

Anpassen mini schnell ?

Ja: Schneiden Sie den Teig aus, legen Sie in Muffin-Formen, garnieren Sie mit einem Lichtgerät und unternehmen Sie dann Gemüse, Speck oder Käse. Ein bisschen länger kochen, das gleiche Prinzip.

In summe

Mit einem reinrassigen Blätterteig, ein paar frische Käse, hochwertige Kaltschnitte und saisonales Gemüse, wählen Sie ein Tablett mit knackigem Bisskleidung, das der schönsten Tische, zu Hause oder für Ihre Kunden in Europa würdig ist. Tapenade Rolled, Käse-Palme, Mini-Zucchini-Quiche, laminierte Würste oder Shrimp-Guacamole: Diese zehn Ideen passen sich leicht an Ihre Organisation an. Weiter gehen, kommen entdecken Very Gourmand und unsere auswahl an produkten.