DULCES REGIONALES

46188 Vistas 6/02/2023 0 comentarios Publicado: Emmanuel Poulet-Harmel In: Blog de gourmets

 Hoy te invito a descubrir los Caramelos de Isigny .
 
 Un caramelo elaborado con mantequilla y crema Isigny DOP y sal de Guérande. Ingredientes de calidad que explican el buen sabor de este caramelo normando. 

 Su  la elaboración consiste en introducir azúcar y jarabe de glucosa en una olla de cobre y removerlos mientras se cocinan. La mantequilla, la nata y la leche se incorporan al final de la cocción para conservar sus cualidades gustativas. 

 Todos estos son productos AOC que garantizan la calidad y autenticidad de estos caramelos. Están disponibles en caramelos duros elaborados con nata fresca o caramelos blandos elaborados con leche fresca Isigny.